食材明细(主料： 调料：)

制作步骤

小贴士

食材明细

主料：

土豆 一个

洋葱 半个

蘑菇 若干

小鱼干 6个

海带 少许

青辣椒 一个

红辣椒 一个

调料：

大酱 一大勺

蒜泥

葱

盐

胡椒粉

香油

制作步骤

1、小鱼干去掉头和内脏洗干净。

2、锅中加入清水放入小鱼干煮上5分钟。

3、把洗净的海带放入继续煮上5分钟。

4、把海带捞出切丝备用。

5、留下小鱼干再煮上3分钟关火。

6、把煮好的汤汁过滤一下，小鱼干不要。

7、土豆去皮切小块，蘑菇撕小片，洋葱切丝，葱切段，辣椒切片。

8、把刚才的汤水放入砂锅。

9、加入一大勺大酱搅拌均匀。

10、加入土豆。

11、加入蘑菇煮上5分钟。

12、加入葱段继续煮。

13、煮开之后把上面的浮沫撇去。

14、多做几次直到浮沫撇尽。

15、煮上10分钟后，可加入洋葱。

16、加入海带丝，继续煮5分钟。

17、加入盐，胡椒粉，鸡精调味。

18、最后把蒜泥，辣椒加入出了香味点一些香油关火

小贴士

汤以清淡为主，少油，所以只在后面加点香油调味即好。小鱼干最好去掉头和内脏，可以去掉腥味。蒜米和辣椒最后再放，热气把蒜香逼出来，汤会更香。