土豆红烩牛腩用料

牛腩 500克 番茄三只 干辣椒少许 黑胡椒 少许 葱、姜、蒜 适量 盐、白糖、酱油 适量 芝士 一片到两片 菜籽油（或一般的油） 少许 陶锅 一只土豆红烩牛腩做法

1,牛腩洗净切方块、控水备用，番茄切大块

2,葱切沫，干辣椒切段儿，姜蒜切大块（熬汤一般要大块，味浓不易散）

3,葱、姜、蒜下锅爆香

4,牛腩下锅炒至断生，番茄下锅炒出汁水，加白糖、酱油少许继续炒

5,加水煮沸，转移至陶锅

6,陶锅中加盐、黑胡椒文火慢炖两小时（时间很重要啊，关系到牛肉咬不咬的动）

7,尝肉、盐味道是否合适，淡了加盐，咸了加糖

8,入土豆块、芝士片煮沸转至文火炖半小时

9,漫长的等待是有收获的，红汤酥肉黄土豆，配上黑胡椒的点点辛辣，很暖。