| 词条 | 土豆白果炖甲鱼 |
| 释义 | 做土豆白果炖甲鱼的材料主料:甲鱼500克 辅料:白果(干)25克 土豆150克 调料:盐8克 味精2克 姜10克 大蒜(白皮)10克 料酒20克 白果炖甲鱼做法1. 将甲鱼宰杀放血后刮洗干净 2. 白果入开水氽至表皮脱落,再泡入冷水,去尽老皮 3. 土豆去蒂切成块 4. 甲鱼除尽血污,放入罐中,下白菜,鲜汤吃味 5. 炖至八成趴时下番茄至软时即可. 土豆白果炖甲鱼制作提示1. 白果炖制时间不能过长,且用量不宜过多,过量则可能引起中毒 2. 甲鱼老皮及油筋应洗净,否则腥味太重. |
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