原料

配料

制作

功效

原料

透骨草20克，鳗鱼500克

配料

料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克，胡椒粉3克

制作

1.将透骨草洗净，切碎，放入锅内，加水100毫升，皿武火烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤，收取药液，待用。

2.鳞鱼去鳃、鳞及肠杂，洗净;姜切片，葱切段。

3.将峻鱼放入盆内，抹上姜、葱、盐、鸡精、料酒，腌渍30分钟，取出峻鱼放入蒸盘内，加入药液、鸡油、胡椒粉，皿武火大气蒸笼内，蒸9分钟即成。

功效

祛风湿，补筋骨。适用于风湿疼痛，腰膝酸软等症。