基本资料

食用方法(鲜食 加工)

丰产裁培技术(一、植物学特征 二、生物学特性 三、果实性状 四、产量表现 五、栽培要点 六、适宜地区)

基本资料

串枝红杏产于河北省巨鹿、广宗等地。果实圆形，果顶一侧凸起，稍斜，缝合线明显且深，两侧片肉不对称；平均果重52.5克，最大达70克；果面底色橙黄，阳面紫红晕；果肉桔黄色，肉质细密，汁液中多，味酸甜，品质上乘，含可溶性固形物11.4%；离核，苦仁。果实发育期80天左右，果实6月底至7月初成熟。该品种适应性很强，极丰产，果实加工性能好，适于制糖水罐头和杏脯，为优良的中晚熟加工杏。

食用方法

鲜食

串枝红杏口感属甜酸型，营养丰富，果实个大（平均单果重52.5克），果肉细密、汁多、味美，酸甜适口。果肉含可溶性固形物16%， 还原糖1.96%，可溶糖5.6%，可滴定酸1.65%，每100克果肉含VC7.46mg，还富含胡萝卜素、VB1、VB2、VPP、钙、磷等营养物质，尤其含有丰富的蛋白质和抗癌物质VB17。串枝红杏能长途运输，一般条件下可储藏10天以上。

加工

经轻工部鉴定，其加工性能良好。果肉离核，金黄色，可加工制成杏脯、杏酱、杏丹皮、杏汁、杏罐头等各种食品。其杏仁饱满，杏仁率高。杏仁可以入药，有止咳、定喘、润肠通便之功效。杏仁含脂肪50－64%，杏仁油质量好，为优质食用油和高级润滑油，还可加工成杏仁霜、杏仁粉、杏仁茶、奶油杏仁、五香杏仁等各种高级营养滋补品。

丰产裁培技术

一、植物学特征

树冠为自然半圆形，树姿开张，主干粗糙，树皮纵状裂，紫褐色。1年生枝粗壮，直立，阳面红褐色,背面绿色，光滑无毛。多年生枝为紫褐色。节间长1．47厘米，皮孔中密,中大，圆形，灰褐色，凸起。叶片较厚，卵圆形，深绿色,有光绎,叶基圆形，先端突尖，叶长8．1厘米，叶宽6．2厘米。叶柄长2.96厘米、紫红色。叶缘较整齐，单锯齿，圆钝。主叶脉浅绿色。花白色、5瓣，雌蕊2枚。雄蕊32～37枚。花药桔黄色。

二、生物学特性

树势中庸，8年生树树高3．2米，冠径3×3．3米、干周26厘米，平均新梢长76厘米。在熊岳地区于4月上旬叶芽萌动，4月中旬开花，7月下旬成熟，果实发育期95天左右。11月上旬落叶，树体营养生长期约214天。萌芽率44%，成枝率5.6%，自然坐果率7．7%。2年生开始开花，5～6年生进入盛果期，以短果枝和花束状果枝结果为主。该品种具有抗病、抗寒、耐干旱、耐盐碱等特性。疮痂病自然感病14．3%，感病指数3．8；人工接种感病率23．3%，感病指数5．6。经室内枝条抗寒性鉴定，枝条褐变温度和发芽致死临界温度均为－40℃。可耐一33．4℃短期低温，抗冻能力为3级。

三、果实性状

果实纵径4．98厘米，横径4．67厘米，侧径4．62厘米，呈卵圆形，缝合线明显。最大果重85克，平均果重52．5克．超过大红杏的61%以上。果顶微凹，梗洼深而窄，果皮紫红色,果肉橙黄色，肉质硬脆。果实硬度17．3公斤/平方厘米，耐贮耐运。含总糖7．1%、总酸1．6%、可溶性固形物10.2%、维生素C9.1毫克/100克。纤维细，果汁少，pH值3．0，该品种离核，可食率96%，不仅适于鲜食，而且最适于加工成杏脯、杏茶和糖水灌头，已达省（部）级优质产品标准。

四、产量表现

定植后第2年始花，第3年全部开花结果，4年生树平均亩产1269公斤，6年生树平均亩产3406.8公斤，10年生树亩产可达5000公斤左右，比大红杏增产50%～100%，是目前国内丰产性最好的品种，经济效益显著。

五、栽培要点

1．选地 要选择保水保肥的壤土或沙质壤土地块栽植为宜。

2．育苗 必须采用带木质部芽接的方法才能提高成活率，春季高接换头可用插皮接或劈接的方法，接后2年即可结果。

3．密度 密植园的行株距为3×2米，稀植园的行株距为4×3米。

4．施肥 秋季亩施优质农肥3000公斤，钾肥50公斤,在幼果期可喷施1～2次0．5%尿素液肥。

5．对水至少在开花前1周左右、幼果期和封冻前各灌水1次。

6．打药 在发芽前喷1次5°Be石硫合剂，发芽至展叶期要注意防治毛虫类害虫和蚧壳虫类害虫。对红颈天牛可采用人工捕杀的办法防治。

7．授粉 应配植大红杏、二红杏、大明杏等做授粉树、在开花期补以人工授粉，释放角额壁蜂或蜜蜂传粉，都可提高坐果率。

8．疏果 要疏除病果、虫果、畸形果、梢头果，在一般情况下要留单果，短果枝每枝留1～2个果，花束状果枝每枝留1个果。

六、适宜地区

除高海拔的山区和高寒地区之外，可在全国杏的经济栽培区域内的大部分省、市、自治区栽植。