| 词条 | 串烧 |
| 释义 | 中文名：串烧 代表菜色：羊肉串 口味：咸香 代表食材：羊肉 饮食名词串烧就是肉料切片腌制好后，用竹签串起，放入热油中“泡”而食的烹调方法。类似于关东煮。或肉料切片后，用铁钎串起，放入炭火上烧熟，再撒上孜然等味料的烹调方法。 音乐名词这个饮食行业的词语移植到别的领域里，出现了歌曲串烧、铃声串烧、资讯串烧等词语。就是将不同种类的歌曲、铃声、资讯等取其精华部分串在一起，组合起来，使人们在一段时间内听到不同风格、种类的歌曲、铃声、资讯等。其中，歌曲串烧类似于以前的歌曲联唱。 “串串烧”也是这个意思。“串串show”就是将串烧这种形式展示出来。 歌曲串烧就是将不同的歌曲取其精华部分串在一起组合起来，使人们在一段时间内听到不同风格、不同种类的歌曲，类似于以前的歌曲联唱。 代表菜色羊肉串以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤，基本是属于下里巴人一类的大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤店两种经营方式。蒙式烤肉，以羊肉为主，取肉用料讲究，口味不膻不腻，跟流行的以牛肉为主的韩国烧烤一度是高档消费的代名词之一。 匈牙利烤串肉串有明显的黑椒风味及蒜香味，辣度适中，去腥效果好；肉质鲜嫩，黑椒风味浓郁；肉的香气与腌料的风味很好的融合在一起；可将其用在羊肉、猪肉、牛肉和鸡肉上，推荐使用羊肉。 |
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