CHE(Cereal Hydrolysis Enzymatically, 淀粉水解)工艺，是在米粉的加工过程中，加入消化酶，将米粉中的淀粉大分子分解成为容易消化吸收的小分子, 冲调后质地细腻，呈润滑的糊状，方便宝宝吞咽，更适合宝宝幼嫩的肠胃，保证好营养的真正好吸收，有利于加快婴儿消化道对谷类食物的适应。

宝宝的营养是妈妈们最为关心的话题，辅食中丰富的营养是宝宝健康成长的重要前提，因此最具营养的配方米粉也是妈妈们的首选。但是，如何让刚刚接触辅食的宝宝在美味的辅食中的吸收足够的营养，却是困扰育婴专家们的一大难题。

科学研究表明：3~4个月的婴幼儿，淀粉酶的分泌量只有成人的1/3，因此刚刚接触辅食的宝宝还很难像成人一样全面的吸收固体食物中的营养。同时，由于宝宝的胃容量还十分有限，因此辅食的摄入量控制往往非常严格。如何在合理的摄入下让这种宝宝通过辅食添加吸收更多的营养，便成为了科学家们致力研究的重要课题。CHE工艺不但让宝宝能够更多、更好得吸收米粉中的营养元素，还能减轻肠道负担。同时，试验表明，CHE工艺不仅能够有效的促进婴幼儿对营养元素的消化和吸收，还可以明显的提高配方米粉的溶解率，使米粉中可以溶解更多的营养。