【材料】铁观音茶叶50克、沙田柚肉250克、菠萝数片、马蹄粉500克、白糖1000克、清水2500克。

【制法】

1、将铁观音茶叶加入1000克清水，煮沸后隔去茶叶;将500克马蹄粉加入铁观音水中，搅匀备用。

2、将柚子去皮、去衣，拆肉成粒备用。

3、另外将1000克白糖加入1500克热水中，加热至白糖完全溶解。

4、再将铁观音马蹄粉浆、柚子肉加入糖水中搅匀，蒸1小时即成。

【食味】 有茶味清香、略带柚子酸甜。

【材料药性】

铁观音茶叶：清热、利湿，功能降血压、软化血管。

柚子：味甘、酸，性凉，功能生津止渴、开胃下气、 化痰止咳。