蘑菇(鲜蘑)(200克) 甜豆(200克)
大葱(5克) 姜(5克)
淀粉(豌豆)(3克) 酱油(10克) 白酒(5克) 白砂糖(3克) 胡椒粉(2克) 植物油(20克)
1.蘑菇洗净,放入开水中氽烫,随即捞起,漂凉沥干。
2.甜豆洗净,去除老纤维,同样放入开水中氽烫,沥干水分,备用。
3.锅中倒入20克油烧热,将葱、姜爆香,继续放入蘑菇炒数下,再放入所有的调味料(高汤1/4杯、酱油10克、酒5克、白糖3克、胡椒粉2克)煮开。
4.最后放入甜豆,用水及淀粉勾芡即可。
甜豆即为荷兰豆。
大葱:葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食;
葱与蜂蜜不可同食,否则易引起痢疾的发生。