| 词条 | 田园南瓜饼 |
| 释义 | 材料主料南瓜250克全麦粉120克 鸡蛋2个 虾皮适量 辅料食盐适量 鸡精适量 小葱2根 花椒粉1/4小勺 植物油适量 制法1；将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝 2；虾皮洗净，小葱切花 3；将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中用筷子拌匀，平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间，依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼。 制作关键1、全麦面粉可以用普通的面粉代替的，要是想增加些营养，用的全麦面粉。 2、煎蛋圈手柄可以360度旋转，所以让翻面成为了非常简单的事情，注意煎的过程中一定要用小火，否则很容易底层糊了，里面还是生的。 |
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