田七郁金蒸乌鸡

[日期：2005-06-02] 来源： 作者： [字体：大 中 小]

配方：田七6克 郁金9克 乌鸡1只(500克) 绍酒10克 姜5克 葱5克 盐5克 大蒜10克

制作：1．田七切成小颗粒(绿豆大小)；郁金洗净，润透，切片；鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；大蒜去皮，切片，姜切片，葱切段。

2．乌鸡放入蒸盆内，加入姜、葱，在鸡身上抹匀绍酒、盐；把田七、郁金放入鸡腹内，注入清水300毫升。

3．把蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸50分钟即成。

食法：每日1次，吃鸡肉50克，佐餐食用。

功效：补气血，祛瘀血，消腹水。用于肝硬化腹水患者食用。