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词条 田螺芹菜粥
释义

原料:

大米200克,田螺肉250克,芹菜150克,鸡蛋1个。

调料:

葱花、姜末各少许,精盐、味精各1/2小匙,绍酒1小匙,淀粉1大匙。

做法:

1、将大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时,田螺肉洗净,加入绍酒拌匀,腌渍片刻,芹菜洗净,斜切成片;鸡蛋磕入碗中搅散备用。

2、坐锅点火,加入适量清水,先下入大米、田螺肉、芹菜片,用小火熬煮2小时左右,待粥将成时,淋入鸡蛋液推匀,再用淀粉勾芡,然后加入精盐、味精、姜末,葱花煮匀,即可盛出食用。

功效:

补气开胃,益脾养心。

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更新时间:2024/11/16 0:20:40