材料:

做法:

材料:

食材：墨鱼500克，天麻片15克，金华火腿 30g，油菜100g，香葱1棵，老姜1块，调料：绍兴黄酒2汤匙，白砂糖1汤匙，盐适量

做法:

墨鱼去骨洗净，撕去表面薄膜，切成大块放入汤煲。香葱打结。老姜拍破。金华火腿切片。油菜择洗干净，根部切十字花刀。

汤煲中加入3000ml冷水，投入金华火腿片大火烧开，撇去表面浮沫，然后放入天麻片、老姜、香葱、绍兴黄酒、白砂糖，调成小火加盖煲煮80分钟。

锅中放入洗净的油菜，调成中火，不加盖煲煮10分钟，上桌前调入盐即可。