| 词条 | 天麻红花猪脑汤 |
| 释义 | 做天麻红花猪脑汤的材料主料:猪脑200克 辅料:天麻15克 枸杞子15克 红花10克 香菇(鲜)40克 鸡蛋100克 调料:料酒10克 大葱10克 姜5克 盐3克 酱油10克 香油5克 天麻红花猪脑汤做法1. 将猪脑置于清水中,用手指或镊子将红筋和薄膜除去,并洗净 2. 天麻打成细粉 3. 枸杞洗净,去杂质 4. 红花洗净 5. 冬菇洗净,切成小粒 6. 姜切片,葱切花 7. 将猪脑置于碗内,加入绍酒、姜片、葱花,上蒸笼内用武火蒸25分钟,取出待用 8. 将适量素油放入炒锅中,待油烧至六成热时,加入上汤或鸡汤 9. 再放入冬菇、红花、天麻粉、枸杞、猪脑,烧沸后加入酱油、盐、麻油 10. 将鸡蛋打散,徐徐加入猪汤中,至呈蛋花状即成. 健康提示 本品具有化瘀血、补头脑之功效,适于脑痹型冠心病患者食用. |
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