蹄筋焖树菇是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道香浓、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。 蹄筋焖树菇的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。

主料：

蹄筋。

辅料：

茶树菇、鲜辣椒、香葱、木耳、姜。

调料：

盐、味精、糖、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、蹄筋洗净后切成段备用。 2、茶树菇、鲜辣椒洗净后切段。 3、香葱切段、生姜切丝备用。 4、木耳发好后去根、切丝备用。 5、锅中做油，6成热时下入姜丝炒香。 6、下入蹄筋大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油。 7、下入茶树菇、木耳后加盐、味精、糖、鸡粉调味。 8、焖烧至茶树菇断生后加鲜辣椒炒匀，勾芡、撒入香葱段翻匀即成。

Ps：

1、蹄筋条要切的细一些，与茶树菇粗细相仿即可。 2、茶树菇一定要焖烧至全熟才可食用。