陶瓷电热锅，设有装在发热铝盘（５）内的陶瓷内胆（２），发热铝盘上装有电热元件（６），陶瓷内胆下部装有限温器（７），限温器上部穿过发热铝盘的中心孔（１５）正对陶瓷内胆中心部位，下部与控温开关杆（１１）传动连接，其特征在于：所述发热铝盘（５）内底面设有环绕中心孔（１５）向上凸起的、与发热铝盘是压制成形一体化结构的隔热环（１３），所述的陶瓷内胆底部与隔热环上端面面接触连接。本实用新型的隔热环（１３）与发热铝盘（５）是压制成形的一体化结构，结构简单，加工安装方便，而且密封和隔热性能好，利于提高控温器对陶瓷内胆测温的准确性。