【配方】核桃仁25克，枸杞子20克，豆芽500克，姜5克，葱10 克，醋10毫升，白糖、蒜各15克，盐3克，鸡精2克，香油35毫升。

【制作】

1.将桃仁炸香，研成屑；枸杞子洗净；蒜去皮，切片；豆芽 用沸水氽熟，沥干水分；姜切粒；葱切花。 、

2.将豆芽放人拌碗内，加入核桃仁、枸杞子、蒜、姜、葱、 白糖、盐、醋、鸡精、香油拌匀即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补脑，益智，清热，解毒。适用于脑力衰退，智力 低下等儿童夏季食用。