作 者：(美国)梅布尔﹒卡瓦阿尼著//徐静
出 版 社：新华出版社出版日期：2003-08
ISBN：750116265
版 次：1
包 装：平装
开 本：32开
页 数：476页
印 张：1次
糠尿病患者最新200种菜谱，本书销量超过225000册。本书提供了200种低脂、低糖、低胆固醇、低盐、高纤维的美味菜谱。所有对健康饮食感兴趣的人都愿意给自己的厨房增添一本这样的书。
患上糖尿病并不意味着必须同美味饮食说再见，从此吃乏味食品。本书提供了许多美味食谱，全部符合你的特殊营养需要。这些经过了时间考验的菜谱富含纤维，低胆固醇、低盐、低糖和低饱和脂肪，同时还不乏美味。本书已是第五版，加入了美国糖尿病协会公布的最新食品调换单。本书还就饮料、罐头食品和冷冻食品提供了一些建议，并教你做出一批糖尿病患者可以安全
前言
第五版
第一章 糖尿病
第二章 食品的调换
第三章 食品调换计算
第四章 碳水化合物的计算
第五章 特殊食谱的编制
第六章 胆固醇
第七章 烹饪用具和食品原料
第八章 阅读食品标签
第九章 汤
第十章 鱼
第十一章 家禽
第十二章 肉
第十三章 蔬菜
第十四章 沙拉和沙司
第十五章 面包
第十六章 西式甜馅饼（派）
第十七章 蛋糕
第十八章 小甜饼
第十九章 配制食品
第二十章 饮料
第二十一章 罐头和冷冻食品
专业词汇注释