材料：

鸭脖，姜，盐，砂糖，醋，香油，花生油。

做法：

1、鸭脖洗净沥水放碗内，放入150ML水，姜切片与鸭脖搅拌均匀放高压锅内隔水蒸15分钟。（如果想让鸭脖子有五香味或者辣的味道，可在蒸的时候放入干辣椒或者八角桂皮）

2、用筷子取出鸭脖放盘子里，姜取出不要，汁留着备用。

3、锅烧热放50ML油烧七成热放鸭脖爆到微发黄捞出，锅内留底油放50克砂糖溶至古铜色水质倒入鸭脖裹上糖色，放于先前的蒸汁煮8分钟再放入30ML醋继续煮至汤收拢滴几点香油就可以出锅了。