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词条 糖醋鸭脖
释义

材料:

鸭脖,姜,盐,砂糖,醋,香油,花生油。

做法:

1、鸭脖洗净沥水放碗内,放入150ML水,姜切片与鸭脖搅拌均匀放高压锅内隔水蒸15分钟。(如果想让鸭脖子有五香味或者辣的味道,可在蒸的时候放入干辣椒或者八角桂皮)

2、用筷子取出鸭脖放盘子里,姜取出不要,汁留着备用。

3、锅烧热放50ML油烧七成热放鸭脖爆到微发黄捞出,锅内留底油放50克砂糖溶至古铜色水质倒入鸭脖裹上糖色,放于先前的蒸汁煮8分钟再放入30ML醋继续煮至汤收拢滴几点香油就可以出锅了。

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更新时间:2024/12/23 20:41:11