食材

制作步骤

食材

主料：鸡胸肉一块

荸荠8个

调料：食用油

盐

糖

醋

生粉

葱

姜

蒜

麻油

制作步骤

1.鸡胸肉一块，姜切丝、蒜切片、葱切成葱花；

2.鸡胸肉切成片，加料酒、盐、生粉、少许水抓拌均匀腌制入味；

3.小碗中放盐、水、老抽、糖、醋、生粉勾兑成糖醋汁；

4.荸荠洗净削去皮，再切成片待用；

5.锅烧热倒油，爆香姜蒜；

6.倒入鸡片滑炒；

7.滑炒片刻至变色，盛出；

8.锅中留底油下入荸荠片翻炒；

9.炒至呈透明状下入鸡片翻炒片刻；

10.倒入糖醋汁，翻炒均匀，撒入葱花，淋入少许麻油即可。