名称：糖醋翠衣紫甘蓝 制作难度：普通
所需时间：廿分钟
主要工艺：拌
主要食材：瓜果类
主料：
西瓜皮 4块（半个西瓜）
辅料：
紫甘蓝 少许
红椒 少许
调料：
姜 3片
蒜 2瓣
白醋 2茶匙
白糖 少许
香油 少许
辣椒油 少许
1将西瓜外皮削去，刮净红瓜瓤。
2用刀将内瓤再仔细片下一层，余下部分约有0.5-0.6ＣＭ厚。
3先斜切成薄片，再切成细丝。
4切好的翠衣丝用盐腌制片刻，挤干水分。
5白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。
6糖醋汁淋在翠衣上，拌匀；加入紫甘蓝。
7滴几滴香油、辣椒油，拌匀即可。