词条 | 太子参炖羊肉 |
释义 | 太子参烧羊肉的制作材料:主料:羊肉(瘦)350克 辅料:太子参75克,香菇(鲜)25克,玉兰片25克,鸡蛋75克 调料:姜5克,大葱10克,酱油10克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,糖色2克,味精1克,黄酒5克教您太子参烧羊肉怎么做,如何做太子参烧羊肉才好吃 1.太子参水煎,取浓缩汁5毫升备用。 2.羊肉切成薄片;鸡蛋、淀粉加糖色少许搅成糊,放入肉调匀。 3.香菇、玉兰片皆切成坡刀片,同葱丝、姜丝放在一起。 4.锅中油烧至五成热,将羊肉下锅,炸成红黄色,出锅滗油。 5.锅内留底油50克,入花椒10余个炸黄捞出。 6.立即将葱、姜、香菇、玉片下锅煸炒,加入清汤及酱油、盐、味精、料酒,再将羊肉及太子参浓缩汁放入,烧至汁浓菜烂时,出锅盛装。 小帖士-健康提示: 温中补虚,益气生津。适用于肺虚咳嗽、脾虚食少、虚劳瘦弱、精神疲乏、心悸自汗、产后虚冷及年老气虚体弱等症。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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