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词条 泰式甜辣酱拌双脆
释义

食材明细

材料:金针菇250克、海蜇丝200克

配料:指天椒5件、湖南椒1件、香菜2根、蒜2瓣、姜2片、熟芝麻1-2汤匙

调料:李锦记泰式甜辣酱2汤匙、凉拌汁1汤匙、麻油1茶匙,白醋2汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1汤匙

做法

1、主料备好。

2、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份,指天椒、湖南椒切成粒,姜、蒜剁成茸,香菜取香菜梗切成小段待用。

3、锅下水烧开后,放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。

4、捞起金针菇和海蜇丝,立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。

5、碗里倒入李锦记泰式甜辣酱2汤匙、凉拌汁1汤匙,白醋2汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。

6、再把金针菇、海蜇丝放入大碗中,把蒜姜茸、辣椒粒、香菜段及熟芝麻及调料淋入碗中,淋上1茶匙麻油。

7、烧热明油,再淋入1汤匙明油,拌匀即可。

小贴士

1、金针菇焯水不超过十秒,时间长了会塞牙。

2、过冷水的作用让金针菇、海蜇丝吃起来更爽脆。

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更新时间:2025/3/1 12:56:15