【材　料】: 巧克力海绵蛋糕1份 乳酪慕斯馅1150公克 咖啡酒糖液500㏄ 无甜可可粉适量

制作方法：

1.利用8寸圆形蛋糕模，巧克力海绵蛋糕切成圆形蛋糕体两个，在蛋糕模中放入第一片圆形巧克力蛋糕，在表面均匀的刷上咖啡酒糖液。

2.巧克力蛋糕上倒入约1/2量的乳酪慕斯馅，再用抹刀均匀的抹平后，放上第二片巧克力蛋糕，再倒入剩余的乳酪慕斯馅，最后放入冷冻室中冷冻约1小时。

3.当冷冻好的作法2取出后，须利用火枪脱模器将圆形蛋糕模脱模。

4.最后在作法3的表面均匀的撒上筛好的无甜可可粉即完成。