原料：莴笋200克，豆腐渣100克，色拉油、花椒、盐、酱油各适量。

制法：

1．莴笋去叶、皮洗净，切成丝；豆腐渣蒸熟备用。

2．炒锅注油烧热，下入花椒炸透后拣出，再下入莴笋丝炒至半熟，加入豆腐渣、酱油、盐，用大火快炒片刻，即可出锅。