主料：

调料：

制作：

主料：

豆腐干350克,竹笋50克

调料：

白酒5克,盐3克,咖喱2克,味精2克,淀粉(玉米)5克,菜籽油60克,香油10克

制作：

1. 将白豆腐干、笋肉均切成细丝；

2. 炒锅置中火上，下入菜油，烧至六成热，下豆腐干丝煸炒；

3. 放入咖喱粉炒香；

4. 下笋丝，烹入绍酒，加精盐和水50克，继续煸炒1分钟左右；

5. 用湿淀粉勾薄芡；

6. 加味精，淋香油，出锅装盘即成。