【原料】

材料：田鸡3只，蒜头20粒，姜3片，胡萝卜10片，豌豆荚20片，鸡肉高汤6大碗。

调味料：酒1小匙，盐，香油，胡椒粉各少许。

【制法】

（1）田鸡去皮切块，入水汆烫取出，蒜头去皮备用，胡萝卜煮熟切片，豌豆荚两端切尖角。

（2）锅内水煮沸，放入蒜头，田鸡，淋酒再小火煮10分钟，加入胡萝卜片，豌豆荚，再煮沸，淋下香油，胡椒粉即可。

【特点】

开胃润肠，营养丰富，增加体内蛋白质及维生素D，对人体极为有益。