做法：

配料：

做法：

1.洗净鸡块；

2.锅里烧锅开水，鸡块焯水后捞出备用；

3.热锅放油，下姜 蒜 辣椒，炒出香味；

4.倒入鸡块翻炒，尽量把鸡皮里的油份炒出来；

5.加酱油翻炒一下；

6.加啤酒，啤酒的用量要淹没食材；

7.大火烧开后转中火15分钟左右，少量盐调味，再开大火收汤汁即可；

8.下点葱花点缀。

配料：

姜片，蒜，辣椒圈，啤酒，盐，葱花