词条 | 蒜香紫甘蓝双丝卷 |
释义 | 材料紫甘蓝,胡萝卜,白萝卜,香菇(泡好),大蒜,蚝油,鲜贝露,酱油,糖,虾皮,淀粉 做法1、胡萝卜,白萝卜切成细丝,紫甘蓝片掉硬梗留叶子,大蒜切斜刀。 2、锅里放适量油,将蒜放入,小火慢慢熬,将油熬出蒜香来。(火要控制,不然大蒜在蒜味没有出来之前就焦了!) 3、清水放少许盐、油,将紫甘蓝叶放入软捞起(放油可以让紫甘蓝的颜色更加漂亮)。 4、捞去大蒜将萝卜丝放入过油。 5、萝卜捞起沥油,锅中油也盛出(一部分用来接着用,一部分可以做其他用,拌面吃就超赞!!)。 6、用紫甘蓝包住带着蒜味的萝卜丝。 7、取一点蒜香油,将香菇放入油锅中爆炒,倒入适量蚝油、鲜贝汁、糖,煮开放入虾皮转小火让香菇吸收汤汁,充分入味,加一滴酱油提鲜~~~ 8、最后加适量水淀粉勾薄芡,淋在卷好的紫甘蓝上即可! |
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