菜系
原料
调味
制作
特点
香港美食
厚合菜、蒜头。
普宁豆酱、白糖、上汤。
1、厚合菜洗净待用；
2、锅中放入花生油爆香蒜头，加入厚合菜翻炒；
3、再加适量上汤，调味后煮至熟透，入味便成。
厚合又名君达菜，潮汕地区原专门用来饲养家猪的蔬菜，后因发现其口感质地软嫩和具有清热解毒的功效而引进潮菜菜肴中。
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