材料：

塘鲺、蒜蓉、豆豉、姜丝。

做法：

1、塘鲺洗净剁小块，用一点料酒、盐、生抽等拌匀，再将姜丝、蒜蓉、豆豉等加入拌匀，最后放上辣椒，浇几滴生油。

2、水烧开后，上锅隔水蒸十五分钟左右即可。