| 词条 | 蒜蓉炒丝瓜 |
| 释义 | 菜肴简介所属菜系：粤菜 制作难度：简单 所需时间：十分钟 菜品口味：咸甜 主要工艺：炒 主要食材：瓜果类 营养功效丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。 丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、抗坏血病、抗病毒、抗过敏。 这道蒜蓉炒丝瓜，不加任何的调料，吃起来清淡可口，轻脆香甜、具有清热利湿，化痰止咳的作用。 食材明细丝瓜 2条 蒜头 适量 盐 适量 猪油 适量 盐花 适量 烹饪步骤1丝瓜刨皮洗净，蒜头剥皮洗净，丝瓜切小块，每一块丝瓜都要带皮，蒜头拍扁切碎。 2.热锅油，倒入蒜蓉爆香，再倒入丝瓜翻炒。 3.刚炒的丝瓜没有水份，适量加点水炒，炒至丝瓜变软，下适量盐，起锅前调入少许猪油、葱花炒匀即可。 小贴士1、丝瓜的切法：丝瓜切块状，每一块丝瓜都必须带皮，这样炒出来的丝瓜轻脆可口。 2、喜欢丝瓜的朋友切记不要加姜、辣椒之类的调料，保持原滋原味更香甜。 3、广东的菜原味也很香，我觉得大多数就是起锅的猪油，使菜吃起来不油不腻更滑口。 |
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