原料：

·蕹菜 ·大蒜 ·盐 ·料酒 ·鸡精

作法：

1、蕹菜取嫩茎及菜叶部分，择洗干净。

2、大蒜去皮洗净，切成蒜茸。

3、锅内添清水，水沸后将蕹菜下入焯水，捞出备用。

4、蒜茸炒出香味，放入焯过水的蕹菜，加盐、料酒、鸡精，快速翻炒均匀，装盘。