蒜茸牛百叶的特点

蒜茸牛百叶制作简单，口感颇佳。

蒜茸牛百叶的制作材料

牛百叶300克，大蒜10瓣，切碎，青葱1棵，熟油辣椒1茶匙，香油1汤匙，盐11/2茶匙

蒜茸牛百叶的做法

1.将牛百叶洗净，用刀割“叶”，不要下面的“皮”，切成边长3厘米左右的方形；大蒜用捣蒜器捣成泥，青葱切细备用。

2.烧一锅滚水，保持大火，下百叶；等水再滚开2分钟后即可捞出百叶。

3.待水沥干后，自然冷5分钟，可置冰箱冷藏30分钟取出。

4.将百叶倒入拌盆，加盐、熟油辣椒和蒜泥拌匀，入盘时撒上葱花，浇上香油即成。