原料：

文蛤500克、蒜苗50克、姜丝1勺、香油1茶匙、盐1茶匙、清水适量。

做法：

1、鲜活的文蛤，放入清水盆中，加入香油、盐，静置半小时，让文蛤吐净沙子备用。

2、锅中加入姜丝、清水，大火煮开。

3、加入洗涮干净的文蛤，煮到刚刚开口。

4、加入蒜苗煮开，煮到文蛤全部开口关火。

5、最后适量的盐调味即可。