材料：

主料：青蒜150克,鲤鱼300克

辅料：鸡蛋清30克

调料：植物油15克,盐2克,胡椒粉1克,料酒15克

做法

1.　将鲤鱼取肉洗净切片；

2.　鱼片拌入鸡蛋清、少许盐、胡椒粉，腌渍10分钟；

3.　蒜苗择洗干净，切小段；

4.　红甜椒洗净，去蒂和籽切丝；

5.　锅中油烧热，加入鱼片过油，捞出；

6.　新油烧热，倒入蒜苗，炒至断生；

7.　加入甜椒、料酒、剩余胡椒粉和盐，最后放入鱼片，炒匀即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。