主料：

豇豆（不用太嫩的）、蒜肠（超市卖的那种）

配料：

葱姜蒜末（蒜要略多些）、盐少许（因为蒜肠中有盐份）

做法：

先过水焯一下豇豆变软。

热油，爆香葱姜蒜末和蒜肠，烩入豇豆翻炒，时间略长些，看上去干些焦些比较好，最后放少许盐和味精调味（切盐要少放，口味清的可以不放，主要是让豇豆入些味道），出锅即可。