蒜白爆羊肉

制作具体过程

蒜白爆羊肉

食材明细

羊后腿肉 二两

青蒜苗 十二根

胡萝卜 半个

青杭椒 4个

青朝天椒 5个

姜 5克

蒜 10克

大葱 一根

干尖椒 4个

盐 6克

料酒 2克

老抽 5克

胡椒粉 5克

淀粉 5克

鸡精 2克

制作具体过程

1．将青蒜苗切去叶，只剩蒜白。胡萝卜切片，青椒切象眼片，大葱切寸段。姜，蒜切末。

2.将羊肉切薄片，用盐，料酒和淀粉抓匀。锅烧热放油，倒入羊肉炒变色，加少许老抽，盛出。

3.锅再加油，倒入姜蒜末和红尖椒爆香。

4.把切好的配菜加入，翻炒，加盐，胡椒粉。

5.把炒好的羊肉片加入锅中，翻匀，加鸡精盛出。