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词条 酸豇豆排骨
释义

原 料

排骨300克、酸豇豆100克、香芹2根、生姜10克、大蒜2瓣、干辣椒5根。

特 色

一道排骨控不可错过的喷香解馋排骨菜——可作为中秋节美食。

操 作

1、排骨洗净,用厨房纸擦去表面水份。大火烧热炒锅,倒入油加热,待油温烧至6成热(手掌置于油面上方能感到轻微热气)时,将小排放入转小火慢慢炸5分钟,用漏勺捞出沥干油份待用。

2、香芹洗净切小丁;生姜、大蒜分别去皮,切碎;香菜洗净切碎;干辣椒切段。

3、锅中放入适量油爆香生姜碎、大蒜碎和干辣椒段炒香,然后放入酸豇豆、炸好的小排煸炒3分钟至小排干香入味,最后下入香芹碎和香菜段,翻炒均匀即可。

4、这道酸豇豆排骨,排骨香酥,香芹脆爽,酸豇豆酸辣开胃,各种风味浸渗其中,搭配简直堪称完美饭扫光哦。

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更新时间:2025/3/4 11:40:03