原料

过程

原料

乌梅8粒、干山楂片 10G、甘草3G、水1500ML、冰糖50G，吉利丁片1片

过程

1. 将干的乌梅，山楂片，甘草适当用流动水冲洗一下，然后连同水一起放在砂锅中熬煮。2. 大火烧开后小火熬煮20分钟左右. 3, 加入冰糖继续熬煮10分钟。 4, 熬煮好的酸梅汁，过滤倒在碗里（200ml左右），稍微晾凉至温，加入剪断的吉利丁片，不停的搅拌至吉利丁片完全化开。5, 模具提前开水烫过，擦干水分，然后将酸梅汁倒入模具，等完全冷透后入冰箱冷藏4小时左右。 6, 脱模后直接食用，或者配点酸奶亦可。