材料

做法

材料

主料：小黄花鱼、圆白菜、土豆片、藕片、茶树菇、

配料：盐、胡椒粉、食用油、姜、葱、辣椒、蒜、八角、桂皮、黄酒、醋、白糖、辣酱、鱼露、鸡精

做法

1. 小黄花鱼去头、内脏清洗干净，用盐、胡椒粉、食用油腌制15分钟以上

2. 平底锅放油烧热，将小黄花鱼煎到两面金黄

3. 另起锅，放入姜、葱、辣椒、蒜、八角、桂皮煸香

4. 放入两勺郫县豆瓣，将胡萝卜片放入翻炒，倒入三个西红柿碎，倒入清水煮开

5. 放入土豆片、藕片、茶树菇大火煮开，盖上锅盖小火炖20分钟

6. 放小黄花鱼、黄酒、醋、白糖、辣酱、鱼露再炖20分钟

7. 最后放入圆白菜、盐、鸡精再煮两分钟即可。