材料:

做法:

材料:

田螺肉400克，胡萝卜丝100克，泡酸辣椒50克，蛋黄50克，鸡肉50克，胡椒粉、酱油、香油、醋、盐、味精及肉汤适量。

做法:

田螺肉洗净，入沸水锅中汆透，反复用凉水冲洗干净，鸡肉洗净切丝；泡酸辣椒切丝，蛋黄摊饼切丝，锅内注入肉汤，入鸡肉丝、胡萝卜丝、火腿丝、蛋黄丝和酸辣椒丝煮沸，放入田螺肉和各种调料、肉汤，煮入味后，盛入汤盆即成。