中文名：酸辣藕段

主要原料：莲藕一节，白醋一汤匙半、香醋半汤匙、干辣椒适量，姜蒜少许，盐少许，豆瓣酱半汤匙

是否含防腐剂：不含

主要营养成分：碳水化合物、微量元素。

适宜人群：全部

副作用：无

储藏方法：即食

酸辣藕段的材料：

莲藕一节，白醋一汤匙半、香醋半汤匙、干辣椒适量，姜蒜少许，盐少许，豆瓣酱半汤匙

酸辣藕段的做法：

1、姜蒜切末备用，莲藕去皮切成小段，浸泡在水中，水中倒入一汤匙半的白醋；

2、连醋水带藕段一起在锅中煮开，转小火再煮5分钟；

3、锅中少许油，爆香姜蒜末，加入干辣椒继续翻炒出香气，最后加入豆瓣酱炒出红油；

4、倒入煮过的藕段，淋半匙香醋，大火翻炒2分钟即可起锅。

小贴士：

1、藕段浸泡在放有白醋的水中可有效防止藕段变黑；

2、这道菜藕的形状也可不切段改切丁或者片，随个人喜好而定。