材料：速冻北极甜虾300g、葱、姜、蒜、干红辣椒、小米椒、海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖。

做法：1、北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至7、8分取出。

2、均匀的裹上一层干淀粉。

3、锅内放油加热至高温，把虾子一个一个放入以防粘连。

4、炸至表面金黄，捞起备用。

5、根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用。

6、葱、姜、蒜切末，干红辣椒切碎。

7、锅里留少许底油，先放蒜、姜末爆香。

8、再放入葱、辣椒末一起炒香。

9、放入事先调好的酱汁拌匀。

10、最后倒入炸好的虾子，喜欢辣的可以同时放入小米椒，搭配着吃很过瘾，翻炒两下，就可以关火起锅了。