原料

制作步骤

小帖士

原料

白萝卜、鸡肉、香菜、白胡椒粉、鸡精、盐、花椒、醋、葱碎、酱油、香油。

制作步骤

1.鸡肉切成片加入水淀粉上浆。

2.白萝卜洗净切成细丝。

3.锅中加入少量的油，爆香花椒和葱碎。

4.下入萝卜丝翻炒至萝卜丝塌软。

5.加入少量的酱油继续翻炒均匀。

6.加入适量的清水后烧开。

7.转小火，煮至萝卜丝变的透明后加入盐和白胡椒。

8.将鸡肉片一片一片的汆入萝卜汤中。

9.煮至1分钟，加入醋和鸡精调味。

10.撒入香菜，淋入香油即可。

小帖士

煮至萝卜时，不要加盖。可以去掉萝卜的味道。醋受热易挥发，须要最后加入。