酸辣白菜梗

原料: 原 料：

大白菜1/4个，红辣椒2个，姜1小块，高汤1碗，盐、醋各1大匙，糖、酒各1小匙，鸡精少许。

制法: （1）将菜叶剥下，切下梗部再切片，汆烫20秒。

（2）红辣椒切段，姜切片，放入锅内爆香，再放入白菜梗、调味料（醋除外），最后淋1大匙醋即可盛出。

特点: 香辣爽口，操作简单，是一道非常爽口的开胃小菜。