食材明细
制作步骤
牛肚200g
酸浆辣子60g
蒜5g
葱5g
姜5片
干辣椒5g
生抽5ml
麻椒适量
豆瓣酱适量
糖3g
鸡精1g
将洗干净的牛肚切丝，锅内坐水，放葱姜麻椒稍煮，下牛肚焯15秒左右捞出。
酸浆辣子切条。
葱切丝、蒜姜切片。
锅内入油烧4成热，下葱姜蒜干辣椒煸炒出香。
倒入酸浆辣子和牛肚快速翻炒，倒入生抽、豆瓣酱炒匀，出锅前入鸡精翻炒均匀即可。
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