PITA口袋饼
基础饼皮面团 1份
美生菜 1片
大蕃茄片 1片
去骨炸鸡腿 1只
红甜椒丁 1大匙
美乃滋 适量
粗黑胡椒 适量
玉米粉 少许
(1)将基础饼皮面团分切成每个100公克，滚圆，滚圆后将底部收口收紧，不可有空隙。
(2) 让面团松弛10分钟，在表面沾上玉米粉，将面团杆成圆饼状。
(3)将面饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，用180～200℃烘烤约15分钟即可。
(4)将烤好的口袋饼从中对切成2半，然后将美奶滋与黑胡椒混合调匀后涂在中空的部分，依序放入美生菜，再放入蕃茄片、去骨炸鸡腿肉、红甜椒丁即可。