菜谱名称

烹制材料

烹制方法

菜品功效

菜谱名称

酸菜鱿鱼汤

烹制材料

主料：冰鲜鱿鱼2只（约300克），香菜2棵，酸菜4片。

调味料：白胡椒粉1/4汤匙，香油1/3汤匙，鸡高汤2碗 ，姜2片，水3碗，盐适量。

烹制方法

1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打横切成条状，汆水捞起；

2. 酸菜一片片用水冲洗后，浸泡十几分钟至半小时，捞出切片；姜片切成丝；香菜洗净切段；

3. 把高汤和水倒入锅内煮沸，放酸菜和姜丝，盖上盖子煮开；

4. 放入鱿鱼煮10分钟，下盐调味，撒入香菜和白胡椒粉，淋上香油拌匀，即可品尝。

菜品功效

开胃醒神、促进消化，补虚养血。