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词条 酸菜腔骨煲
释义

所属分类:老少皆宜 猪肉 东北菜

食材:酸菜一棵,腔骨5、6段,花椒大料两三颗,大蒜配料:精 老抽 盐

工具: 砂锅

口味:咸香

制作难度:配菜(中级)

制作时间:60分钟

酸菜腔骨煲的做法:

1.酸菜稍微清洗一下后沥干水分切丝备用;

2.腔骨用清水泡二十分钟清洗并去除血水后沥干水分备用;

3.大蒜切片备用;

4.炒锅内放油,将骨头放入锅内翻炒,至外面的肉变色,稍微滴入几滴老抽上色;

5.放入蒜片翻炒出香味;

6.将酸菜放入锅内翻炒几下后,放入炖鸡鸡汤后再放入适量开水没过食材,放入花椒大料后大火煮开;

7.准备好的砂锅放在火上,小火稍微将锅提温,将炒锅内已经开了的酸菜骨头倒入砂锅内,小火慢炖至骨头软烂即可,放盐、鸡精。

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更新时间:2024/12/23 9:42:44